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quinua

La quinua es una semilla de Andes, en Sudamérica, que se ha vuelto muy popular en los últimos años debido a sus muchos beneficios para la salud. La quinua tiene una textura ligeramente nítida y un sabor ligeramente nuez, lo que lo convierte en un excelente sustituto de los cereales y granos tradicionales. Rico en proteínas, hierro y fibra, además de su contenido de manganeso, fósforo, cobre, magnesio, zinc y vitamina B2, la quinua es un ingrediente clave para las personas que tienen intolerancia.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

1

Calories
Poke bowl de quinoa y aguacate
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Ensaladas Vegano

884

Calories
Pescadilla con verduras y quinoa
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73

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Gratinado de calabaza y quinoa
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Platos Vegetariano

139

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47

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123

Calories
Fundir gratinado de calabacín y quinoa
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Verduras y legumbres Receta equilibrada
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
143 Cal
Lípidos
2 G
Colesterol
0 Mg
Sodio
196 Mg
Potasio
283 Mg
Carbohidratos
26 G
Proteína
5 G
Azúcares
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
0 Mg
Hierro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibras alimentarias
2 G
Calcio
-1 Mg

PMF

¿cuál es el origen de la quinua ?
La quinua es una planta de los Andes. Lo encontramos principalmente en los alrededores del lago Titicaca, entre Bolivia y Perú.
¿cuáles son los beneficios de la quinua ?
La quinua se considera un alimento muy nutritivo porque es rica en proteínas (una buena fuente de proteínas para vegetarianos y veganos), fibra, ácidos grasos insaturados como Omega-3 y Omega-6, vitaminas y en minerales como magnesio, fósforo,, fósforo, hierro y zinc.
Cómo eliminar el sabor amargo de la quinua ?
Uno de los métodos es enjuagar la quinua antes de cocinarla, el otro método sería remojarlo en agua salada durante unos 30 minutos antes de enjuagarse y cocinarlo.
Cómo consumir semillas de quinua ?
Cocadas con agua, las semillas de quinua se consumen como arroz o sémola. Úselos para preparar ensaladas compuestas o fritas con vegetales. Las semillas de quinua también se saben en una versión dulce como el arroz con leche o con miel y frutas secas.
Cómo hacer panqueques de quinua ?
Para hacer panqueques de quinua, cocine los cereales en agua hirviendo con sal antes de mezclarlos con otros ingredientes. Agregue un huevo para mantener sus panqueques. Agregue queso blanc o parmesano para panqueques más sabrosos.
Cómo cultivar quinua ?
Para cultivar la quinua, siembra las semillas en macetas o cajas en marzo-abril. Cubra las semillas con una capa delgada de tierra antes de regar. Repita las plantas de 2 hemoras en macetas individuales, luego en una guardería espaciándolas de 8 a 10 cm. Transmite las plantas en su lugar final cuando llegan a 12 a 15 cm.
¿por qué comer quinua ?
Rico en fibra, la quinua promueve la sensación de saciedad, regula los niveles de azúcar en la sangre y estimula el tránsito intestinal. Comer quinua también le permite disfrutar de los beneficios en el cerebro, vascular y corazón.

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